Ricotta infornata (o ricotta al forno)
La ricotta infornata è un prodotto tipico della cucina siciliana, in particolare di Messina. È un formaggio di qualità eccellente, perfetto per essere utilizzato in molte ricette tradizionali siciliane, grattuggiata oppure a cubetti. Viene realizzata con latte fresco di pecora e latte vaccino, lavorato a caldo e poi fatto riposare per alcune ore. Dopo di che, la ricotta viene messa in forme di alluminio e infornata per circa 20-35 minuti a 180-200 gradi. Il risultato è una ricotta gustosa, con una crosticina croccante in superficie, perfetta per essere grattuggiata.
Ricette ricotta infornata
Si può gustare come piatto unico accompagnata da una insalata, in un tagliere di salumi e formaggi oppure si può utilizzare come ingrediente principale in molte ricette tradizionali siciliane. Una delle più famose è la pasta alla norma, una delle specialità della cucina siciliana. Si tratta di un primo piatto semplice ma gustoso, una pasta al sugo di pomodoro e melanzane fritte, condita con abbondante ricotta infornata grattugiata. Tra le nostre Cooking Box troverai le “Caserecce alla Norma“, una confezione che contiene tutti gli ingredienti per cucinare questo squisito piatto siciliano e la ricetta originale della pasta alla norma.
Altre idee per ricette siciliane facili e veloci con la ricotta infornata: i buonisissimi “Fusilli alle erbe con ricotta infornata“, una ricetta che proviene dalla provincia di Siracusa oppure le inimitabili “Spaccatelle con zucchine e ricotta infornata“, un primo profumato, genuino e dal saporre davvero unico.
Ecco la foto del piatto (credits: @primiveloci.it)
Ricotta infornata – Compra online su Mozzica.it
Su Mozzica.it puoi comprare online la ricotta al forno prodotta dal Caseificio Pellegrino di Messina, una realtà locale che produce questa specialità da oltre tanti anni, utilizzando solo latte fresco di alta qualità e attraverso lavorazioni artigianali. La ricotta del Caseificio Pellegrino è un prodotto gourmet che ti renderà speciale ogni tuo piatto!
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